let's cooking

Posting kali ini pengen bagi-bagi cerita tentang masakan ala chef ophie hihi...sejak nikah dan tinggal cuma berdua di rumah, mau ga mau musti jadi koki ;D Alhamdulillah dah bisa masak dikit-dikit suit suit...pada dasarnya aku suka makan apa aja, yang halal pastinya hehe..tapi klo suamiku rada milih. dia ga begitu suka ikan. makan ikan pun paling ikan lele yang digoreng kering kayak di pecel lele gitu baru dia mau. yang lainnya tempe, tahu, telor, ayam, udang, cumi-cumi, kepiting, kerang, dll. klo sayuran favoritnya bayam bening, katu bening, gado-gado dan sop ayam. satu lagi, dia ga suka pedes ^^ tapi dia mah dimasakin apa aja asal bukan ikan Alhamdulillah dimakan :p nah kali ini beberapa hasil masakanku dimana salah satunya adalah favoritnya suami. yang pada mo nyobain resep-resepnya yang gampang ini, bisa menambah atau mengurangi sendiri takarannya baik bahan maupun bumbunya, ok! let's go....

 Udang Balado

Bahan dan bumbu:

- 15 buah udang ukuran sedang dibuang kulitnya, sisain kulit ekornya aja

- 2 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah

- garam secukupnya

- gula secukupnya

Cara membuat:

- Setelah udang dicuci bersih, goreng udang sebentar aja kira-kira 3 menit. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan b. merah, b. putih dan cabe merah.

- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan udang dan tambahkan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan udang matang.

Terong dan Tahu Balado

Bahan dan bumbu:

- 1 buah terong hijau ukuran sedang, bisa diganti terong ungu

- 2 buah tahu segi empat yang masing-masing dipotong 4-6 bagian

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah

- air asam jawa secukupnya

- garam secukupnya

- gula secukupnya

Cara membuat:

- Setelah terong dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, goreng terong hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Untuk tahu direndam sebentar dengan air garam dan tiriskan. bisa digoreng juga setengah matang.

- Haluskan b. merah, b. putih dan cabe merah.

- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Masukkan tahu, aduk rata. Setelah tahu menyatu dengan bumbu, masukkan terong dan tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut dan tahu matang.

Kerang Asam Manis

Bahan dan bumbu:

- 1 kg kerang yang masih bercangkang, kebetulan dapet kerang yang besar-besar yang 1 kilonya berisi 28 buah.

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah

- air asam jawa secukupnya

- kecap manis secukupnya

- garam secukupnya

 

Cara membuat:

- Rebus kerang dengan air yang cukup banyak (kerang terendam semua) sampai kerang-kerang tersebut terbuka cangkangnya (pertanda udah mateng). Angkat, tiriskan dan keluarkan kerang dari cangkangnya.

- Iris b. merah, b. putih dan cabe merah.

- Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan kerang, aduk rata. Tambahkan air asam jawa, kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata kembali dan masak sebentar hingga matang.

nah, dari ketiga masakan di atas, yang jadi juaranya adalah....

Kerang Asam Manis!!!!

masakan satu ini favorit suamiku pokoknya. setiap aku masak ini dia pasti ngangkat jempolnya hehe... mudah-mudahan masih banyak lagi yang bisa aku masak y ^^ slamat mencoba.